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酱香型白酒的风味形成是一个复杂且精细的过程，确实与原料有着密切的关系。以下是几个关键因素，共同作用形成了酱香型白酒的独特风味：

1. 原料选择：酱香型白酒主要采用高粱作为主原料，辅以小麦制曲。高粱提供了丰富的淀粉，是酒精发酵的主要来源，而小麦则用于制作高温大曲，作为糖化发酵剂。小麦大曲不仅含有丰富的微生物，还能在发酵过程中产生一系列的香气物质。这些原料的选择对白酒的香气和口感基础起到了决定性的作用。

2. 酿造工艺：酱香型白酒采用固态发酵法，这一过程中，原料经过蒸煮、拌曲、堆积发酵、入窖发酵等多个步骤。高温大曲的使用和独特的多轮发酵技术（如茅台酒的九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）能产生大量的酯类、酚类和其他芳香化合物，这些物质是酱香风味的关键成分。

3. 陈酿与储存：新酿制的白酒还需经过长期的陈酿过程。在这一过程中，酒液中的各种成分会发生缓慢的氧化、酯化等反应，使得酒体变得更加柔和，香气更加复合和协调。储存容器（如陶坛）和环境（如恒温、恒湿）对酒的风味发展也至关重要。

4. 地域环境：以茅台镇为代表的酱香型白酒产区，其独特的地理和气候条件也为酒的风味增添了特色。例如，茅台镇的紫色砂岩土壤富含多种微量元素，赤水河的水质纯净，加之该地区特有的微生物环境，共同作用于白酒的酿造过程，形成了不可复制的地域特色。

5. 水质：酿造用水的纯净度和矿物质含量也会影响最终产品的风味。优质水源可以提升酒的口感，使其更加清冽、醇厚。

酱香型白酒的风味形成是一个原料、工艺、环境、时间等多因素交织的综合结果，每一步都对最终的酒体风格产生重要影响。